对于酒店、宾馆、学校、医院、政府机构和企业的厨房系统中经常使用的抽油烟机，抽油烟机总是处于高温工作环境中。当蒸汽、油脂和固体污染物通过发动机罩、管道和风扇时，大量油污会残留并沉积在这些部件的表面。油烟蒸发形成积聚的油、积碳或油腻的果冻，这很容易引起火灾。长期积累的油垢厚2 - 3厘米，长期积累的油将开始产生液体油。积聚的油会沿着发动机罩自然流回，油烟排放系统会在短时间内沉积大量的油，达到每年数百公斤。

        油腻腻的胶水会长时间粘在金属表面，这也会腐蚀金属材料，缩短设备的使用寿命。油烟排放系统中的油污积聚增加了空气循环阻力，从而增加了风扇负载，并使设备长期处于过载运行状态。与此同时，烟道不仅产生肮脏的气味，更容易滋生细菌，容易寄生老鼠和蟑螂，而且不符合国家卫生标准:长期在通风条件差、油烟浓度高的环境中从事烹饪和调整作业的人员不仅容易患肺癌，而且对大肠、大脑和神经也有相对明显的危害(全球每年有150万人死于肺癌和其他由油烟引起的疾病)。据消防部门称，普通厨房的火灾主要是由风扇、净化器、抽油烟机、油烟管道和积聚的油引起的。可以看出，厨房的排烟系统不仅是一个卫生死角，也是一个很大的火灾隐患，尤其是在干燥的秋冬季，一旦管道积聚了太多的油，火焰很容易点燃它，并在烹饪时引发火灾。

        食用油的燃点很高，不会像汽油一样着火。然而，由于长期使用，大量的油污积聚在排油烟机内壁和油烟管道上。在使用炉灶的过程中，如果忽视、无人值守或长期加热油底壳，当油底壳内的火或炉灶内的火向上燃烧时，油烟罩和油烟管道中积聚的油污会被点燃，导致火灾。炉子和炉灶的超长工作也会导致油烟管道中积聚的油垢受热后自燃，引发火灾，从而在厨房的所有地方积聚油垢。万一发生火灾，油垢会迅速燃烧，导致厨房火灾蔓延。油污也具有腐蚀性，会加速电线、电气开关和插座的老化，导致漏电和短路，从而引发火灾。

        消防部门提醒我们找一个专业的、信誉良好的清洁团队来清洁油烟管道！近年来，随着消费者对油烟管道清洁需求的增加，使用油烟净化器和炊具的诈骗者数量也在逐渐增加。一些不良分子打着清洁油烟管道炊具的旗号到处作弊，经常使用部件老化和需要更换等伎俩骗取消费者的钱。消费者在选择清洁油烟管道时，推荐找一个专业且声誉良好的专业清洁团队，以免让坏分子有机会！

        众达通风小编提醒您：每三个月清洗一次厨房排烟系统是非常必要的。